المقادير:
1- ضمة جرجير .
2- قليل من الرشاد (اختياري).
3- قليل من أوراق البقلة.
4- قليل من الفجل.
5- قطع من الزيتون الاسود منزوع النواة.
6- جبنة فيتا او حلوم أو جبنة شلل أصابع.
7- بصل أخضر،قليل من الجوز.
8- بندورة صغيرة ،عصير نصف ليمونة،ملعقة زيت زيتون ، قليل من الملح.
الطريقة:
1- نغسل الجرجير والرشاد واوراق البقلة.
2- نقطع أوراق الجرجير قطع عريضة نوعا .
3- في صحن بيضاوي نفرد أوراق الجرجير وفوقها اوراق الرشاد وورق البقلة.
4- نوزع البندورة الصغيرة فوق الطبق ،ونضع الفجل والزيتون
الأسود والجوز وقليل من النعناع الناشف.
5- نقطع قليل من جبنة الفيتا او جبنة الحلوم أو جبنة الشلل الأصابع ونوزعها فوق
السلطة.
6- نضع البصل الأخضر المقطع طوليا.
7- نخلط عصير الليمون مع ملعقة الزيت ونضيفهم فوق السلطة ونرش قليل من الملح.
