طريقة طبخ السبانخ من مطبخ عائشة داماس.

المقادير: 

1- كيلو سبانخ خضراء مقطعة ومغسولة غسلا جيدا.

2- نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة.

3- كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة.

4- بصلتين ،راس من الثوم ، فليفلة خضراء وحمراء (اختياري) بتعطي منظر حلو ومذاق.

5- ملح فلفل اسود وبهار .

6- مكسرات صنوبر ولوز.

الطريقة :

1- نضع ملعقة سمنة في القدر ونضيف البصل المقطع والثوم المفروم نقلبهم الى أن 

يصفروا .

2- نضيف لهم اللحمة والملح والبهار والفلفل الاسود ونقلبهم الى أن يتغير لون اللحمة 

وتنضج.

3- نضيف السبانخ المقطعة والنظيفة وقطع الفليلفة ونقلبهم كل فترة لحين النضج (ما 

بتحتاج اكثر من نص ساعة).

4- ندق عدد من اسنان الثوم ونضيفها للطبخة .

5- قبل ان نطفىء النار بدقيقتين نضيف الكزبرة نقلبها بهدووء .

6- نقدمها الى جانب الارز بشعيرية  السلطة الخضراء واللبن الرائب او اللبن بخيار 

والبصل الأخضر.

طريقة أخرى:

1- بعد ان نقوم بقلي اللحمة نرفعها من القدر بصحن ونترك ربعها تقريبا.

2- نضيف السبانخ نكمل الطبخ مع اضافة الفليفلة المقطعة.

3- ندق الثوم ونقوم بقليه مع قليل من السمن.

4- نضيف الكزبرة ونقلبهما معا فترة بسيطة.

عند التقديم:

في صحن التقديم نضع أولا السبانخ وفوقها نوزع اللحمة المقلية ونفرد فوقها الكزبرة 

المقلية مع الثوم.

نزينها بالمكسرات صنوبر ولوز اذا متواجد.