بالصور: عمل المعكرونة (الحمراء) بالصلصة وثلاثة طرق لتقديمها.

المقادير:

1- باكيت معكرونة اسباجيتي.

2- نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة.

3- بصلتين كبار ثوم 6 اسنان قرنين فليفلة حار نوعا (او حسب الزوووق) اختياري.

4- ملعقة سمنة كبيرة،علبتين صلصلة بندورة.

5- ملح،فلفل اسود،بهار.

الطريقة:

1- في قدر صغير أو مقلاة نضع ملعقة السمنة ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم 

نقلبهم الى أن يذبل البصل أو يصفر نضيف فوقهم اللحمة ونقلبهم نضيف الملح والفلفل 

الاسود والبهار ونقلبهم الى  أن تقارب اللحمة من النضج نضيف قرنان الفليلفة المفروم 

وعلبتي الصلصلة ونتركهم مدة خمس دقائق قبل أن نطفئ النار.

2- نملأ قدر كبير نوعا بالماء ونرفعه على النار نضيف ملعقتين ملح طعام وعندما يبدأ 

الماء بالغليان نضيف عيدان المعكرونة صحيحة وبهدوووء ونحركها كل فترة الى ان 

تنضج. 

3- نصفيها بمصفاة ونعيدها الى القدر ونضع فوقها خلطة اللحمة والصلصلة ونقلبها.

نقدمها مع السلطة الخضراوات الورقية لبن رائب.

وصحتين

التقديم

ممكن تقديمها بعدة اشكال منها الخلط مع بعضها كلها أو  نأخذ قسما من المعكرونة البيضاء 

ونضعه في صحن ونضع فوقه قليل من الخلطة أو نخلط قسم منها بالصلصة ونضع فوقها 

خلطة اللحمة.      

بالصور : طريقة عمل ملوخية الورق الخضراء.

المقادير:

1- كيلو ملوخية.

2- نص كيلو لحمة مفرومة خشنة.

3- بصلتين ،ثوم رأس ،قرنان من الفليلفة الحار نوعا(اختياري).

4- ملح ،فلفل اسود ،بهار،ملعقة سمنة كبيرة .

5- مكسرات لوز وصنوبر (اختياري).

6- ضمة كزبرة خضراء،ليمونة.

الطريقة:

1- نقطع اوراق الملوخية من اعوادها نغسلها عدة مرات ونضعها على مصفاة.

2- في القدر نضع ملعقة السمنة ونضيف لها البصل المفروم والثوم المفروم نقلبهم على 

النار إلى أن يصفر البصل ويذبل ،نضيف فوقهم اللحمة والملح والفلفل الاسود والبهار 

ونقلبها كل فترة حتى تأخذ اللون البني.

3-نضيف أوراق الملوخية ونقلبها مع اللحمة فترة نقطع فرون الفليلفلة ونضيفهم للقدر

ثم نضيف قليل من الماء ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لحين النضج .

(مابيحتاج طبخ كتير لان الملوخية طرية قدر نصف ساعة).

4- قبل أن نطفئ النار بخمس دقائق ندق خمس أسنان من الثوم ونوزعها فوق الطبخة 

نغسل أوراق الكزبرة ونفرمها ونوزعها فوق طبخة الملوخية.

5- نقوم بقلي بعض اللوز الصنوبر.

التقديم: 

1- تقدم الى جانب الارز بالشعيرية والسلطة الخضراء واللبن الرائب وبعض 

الخضراوات الورقية والبصل الاخضر والفجل.

اللي بحب الليمون مع الملوخية يعصر في طبقه بعض من قطرات الليمون.

2- يقدم في صحن بايركس شفاف ويزين  بالمكسرات وقطع الليمون.